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什么是便利店

發布時間:2018-06-20作者:點擊:2257

  便利店

  便利店是位于居民區附近,指以經營即時性商品為主,以滿足便利性需求為***宗旨,采取自選式購物方式的小型零售店。該業態***早起源于美國,繼而衍生出兩個分支,即傳統型便利店與加油站型便利店,前者在日本、中國臺灣等亞洲諸國得以發展成熟,后者則在歐美地區較為盛行。便利店,英文簡稱CVS是一種用以滿足顧客應急性、便利性需求的零售業態。[1]

  時間1946年

  成功因素選址、經營、供應鏈

  中文名便利店

  興起超市的大型化與郊外化

  外文名Convenience Store

  店面展示2.jpg

  起源

  便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化,超市的變化體現在距離、時間、商品、服務等諸多方面:如

  遠離購物者的居住區,需駕車前往;賣場面積巨大,品種繁多的商品消耗了購物者大量的時間和精力;結賬時還要忍受“大排長龍”等候之苦,以上種種使得那些想購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便。于是人們需要一種能夠滿足便利店購買需求的小超市來填補空白。

  發展趨勢

  便利店***早誕生于1930年代的美國。顧名思義,便利店是滿足顧客便利性以及應急性需求為主要目的的零售業態。根據美國便利店協會(NACS)的描述,不同于其他零售業態,便利店出售的更多的是“時間”——在消費者眼中,便利店往往意味著便捷的選址、延長的營業時間、一站式購買、琳瑯滿目的商品以及快速的結賬,從而迅速滿足其消費需求??偟膩砜?,便利店業態具有營業時間長而購物方便(“便”)、體量小而分布密集(“遍”)和提供針對性而多樣的商品和服務(“變”)等特征。

  選址心得

  便利店選址是決定便利店生意情況的重要因素,比目網在便利店高質量問答合輯中總結了一線城市、二三線城市以及校園便利店選址心得。

  一線城市選址

  要點一:考察商圈和人流量

  首先,要確認門店輻射影響范圍,劃定主要來店消費商圈和次要來店消費商圈,即主商圈和副商圈。弄清楚主、副商圈人員結構構成、消費習慣、消費水平。

  如何獲取上述準確的數據呢?在不同地址便利店的門口觀察并記錄早、中、晚三個時段的客流情況及客流總量。同時,要細化到,這些客流的構成,主要是上班族、學生、家庭主婦、住戶、外來人口、出差、游客。

  一般而言,固定客源,如住宅小區、辦公樓、高等院校等是開在周邊便利店的主要客源。一些較有經驗的便利店經理在選址的時候,甚至對這些小區、辦公樓的戶數、人均收入、辦公樓公司性質等具體信息都有所了解,收集起來并進行分析。

  其次,客源分為人流和車流。在人流多的街道開門店,要注意店鋪選擇的方位,就比如店面開在道路左邊還是右邊,要符合人流流動的方向,符合人流的生活習慣。除了固定客源,還有車流、外地來客源等流動客源,精確掌握信息可以增加便利店的邊際效益,這就需要挑選***的門店“立地位置”:

  主角間:兩條主要生活道路交叉口(“三角窗”)。

  次角間:面對一條主要生活道路。

  一面:只面對一條次要生活道路。

  立地位置是重要的競爭手段,其中,主角間乃兵家必爭之地,因為它構成了商圈***重要的戰略制高點;人潮洶涌的地鐵沿線更是不可多得的好地點。

  要點二:周邊競爭強度

  店址周邊是否有足夠完善的集客設施十分關鍵。例如,用餐環境、停車場數量、車站(公交、地鐵、輪渡、高鐵、機場等)位置,都是顧客會考慮的因素。而店鋪周邊環境的好壞,也影響到顧客對便利店的直觀感受。

  就同業競爭來講,一條街好多家便利店并不少見,異業競爭也不少,餐飲、面包房、書報攤等。選址,盡可能避開競爭對手的窮追猛打,也是重要的學問。

  要點三:假設與驗證評估

  開設每一家門店之前,你需要做一份假設營業額報告,內容包括:預估客數、主副商圈屬性所占比例、客單價、購買金額、毛利率、營業管理力等。

  一般來說,對每家門店作出假設后,與實際驗證結果都會有所不同。例如,假設這家門店每天會有800個顧客上門,可是實際驗證后只有400人,這個時候就需要進行評估了。

  二三線城市選址

  由于二、三線城市的交通環境和購物環境有所制約,所以跨區域流動的人群要遠小于一線城市。這就意味著,在二、三線城市,便利店會更多的服務于固定的人群:

  1、周邊人群的收入水平:要確保周邊人群的收入水平平均不低于3000元,這個收入能保證其在支付了房租、吃飯、交通等生活必須的開銷后,有一定的結余,這才能保證便利店的溢價能力得到保證。

  2、周邊有穩定的居住或是工作人群。一家便利店,在二、三線城市的覆蓋范圍,可以到周邊500米,要確保這500米的范圍內至少有3000以上住戶或者是工作人群。便利店的進店轉化率很高,所以,要做的是提高進店,而便利店因為面積和品類的***,意味著促銷活動之類的傳統方案基本很難起到拉動作用。所以,周邊人群才是店面日常營業收入的主要保障。

  3、有成熟的商圈形成配套更佳。所謂形成配套是指:周邊有快餐店、網吧、娛樂場所等,這些都會對聚集人群和***硬性消費產生直接拉動。

  例如在大公交車站主打飲料,小食,早餐,關東煮等產品;在辦公樓聚集地、甚至是辦公樓內部主打盒飯還有小吃;在酒店夜場集中區主打煙酒零食……都能取得較好的營收效果。

  因此,在二、三線城市便利店的選址***好是在:學校、寫字樓、車站、市民文化廣場、小區進出口等地。反之是一些城中村,租客多的居民區以及本地人多的老小區。這類地方,人流確實是暴高,但是這些地方往往消費層次沒有那么高,煙酒鋪子更和他們的口味。

  還有就是一些主干道,人流量雖大,但是來來往往層次不固定,一來缺少固定消費群體;二來人員流動性實在是太大了,人們往往不知道你這里有一家便利店,缺少固定的購物人群;三是主干道往往路中間有隔離帶,馬路對面的消費者幾乎是沒有辦法服務到了。

  校園便利店選址

  大學校園是一個理想的便利店經營場所:人員密集、人流保證、消費有剛需。

  a)盡量開在宿舍到教室、食堂的主干道,確保人流。

  b)盡量開在男生宿舍附近,男生對價格的敏感程度沒那么高。

  c)盡量開在高年級學生、研究生、博士生宿舍附近,高年級學生的消費能力比低年級學生要強。

  d)學校選擇方面,三本學校、獨立學院的整體消費能力較強,而北上廣一線城市的大學比二三線城市的消費能力更強。


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